下午好，西安市鄠邑區龍窩興龍酒廠的小編上線了，這篇小編給大家帶來關于高粱酒的一些小知識，一起來看看吧。

高粱是生產白酒的主要原料，俗話說“好酒離不開紅糧”。高粱中含有釀酒需要的大量淀粉、適量的蛋白質以及礦物質，還有一個更主要的是，高粱中含有一種叫做單寧的物質，單寧可以增加白酒的芬香，并且單寧有益于心臟血管疾病的預防。

高粱酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為谷物釀造之精華，故還能補益腸胃。此外，高粱酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢?！恫┪镏尽酚幸欢斡涊d：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明 “ 酒勢辟惡，勝于作食之效也。酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。

單寧含有一種物質Procyanidols,在1955年被一個教授檢測出來，發現它不僅對血管有保護作用，還能保護動脈管壁，防止動脈硬化。除此之外這種物質還能控制膽固醇，可以抑制血液中膽固醇的氧化，并且還能抑制血小板凝結，可以預防血栓的產生，有保護心臟血管的作用。

那么高粱酒是怎么釀造出來的呢？

高粱酒采用優質高粱為釀造原料，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀造而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味全面的獨特風格。

1，高粱味道甘甜，屬于溫和性食療藥材，可以保護脾臟，暖胃。

2，高粱有藥用價值，可以治療脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利這些病。

3，具有補中益氣的功效，可以治神疲無力，胃疼泛酸等。

4，高粱外用可以治療杖瘡，鵝口瘡等。

因此從上面便可以看出純高粱酒的功效與作用如下：

一，...，高粱酒是由高粱制成，是可靠的...飲品。

二，暖身，暖胃，冬天喝一杯純高粱酒，暖身又暖胃。

三，提神，純高粱酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能使肌肉放松。

四，助消化，高粱酒中一些成分可以促進胃液分泌，提高消化能力。

五，減肥，高粱酒有很好的減肥效果，高粱中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇，對抑制脂肪的過快增長非常有效。

營養成分

高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發熱量為1525.7千焦耳。

2.功能主治

因為高粱酒味甘、性溫、澀，入脾、胃經;所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

3.營養價值

現代的營養學研究發現，高粱米中含有人體必須的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等微量的礦物質元素等。

4.應對病癥

可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

5.其它作用

很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

從現在的生活觀，消費觀來看，高粱酒是一種非常適合現代社會人士喝的一種酒，它的獨特之處無法替代。

高粱酒是一種保健飲料，能促進血液循環，通經活絡，祛風濕。

冬天喝一杯高粱酒，暖身又健康！

讓我們共同品嘗這似紅雨般的高粱酒，感受這醇厚口感，及綿延香氣，更感受酒里所醞釀出的敢說、敢想、敢做的解放精神?。?！

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